L'impiego più conosciuto della calce sin dall'antichità è l’utilizzo nel settore dell'edilizia.
In questa applicazione la calce idrata è stata utilizzata nella costruzione di edifici per migliaia di anni rappresentando l’ingrediente primario per la preparazione di innumerevoli tipi di malte per muratura e di intonaci, per gli stucchi, per la tinteggiatura e igienizzazione delle superfici architettoniche, per le decorazioni murali e per realizzare affreschi.
Ricerche scientifiche hanno individuato nella calce il solo materiale veramente compatibile con la maggior parte delle opere costruite dall'uomo e con questa consapevolezza si rende indispensabile per gli interventi di restauro.
Oggi in BIO-ARCHITETTURA si è rivalutata questa materia prima naturale grazie alla sua traspirabilità, igroscopicità e porosità.